こんにちは dmatcha magazineのNatsukiです。 2020年に実施したスタッフのお茶研修会についてレポートします常に勉強熱心なdmatchaスタッフたち。お茶の知識の幅を広げる目的で今回も実施！！ 研修、第二弾 硬度が違う10種の水でおくみどり品種を飲み比べ あ…

お茶の味わいを決めるものはお茶そのものと、気候（天）、土壌と地形（地）、作り手（人）です。 これらを満たしている和束町は美味しいお茶ができる条件を満たしています。 ではそれぞれを見て見ましょう。 目次 （1）気候（天） （2）土質（地） （3）傾斜…

こんにちは、 dmatcha magazineのnatsukiです。 こちらの記事では、d:matchaスタッフが月に３回茶道教室に通って茶の道を学んでいる様子をレポートします。 お茶について、知識ゼロだったスタッフが1から「裏千家」で茶道を学ぶことになりました。 最初は襖…

日本遺産の茶畑でアウトドア抹茶！宇治茶の主産地・和束町で「野点ピクニックセット」の貸し出しサービスを開始 お席は茶畑。美しい茶畑で抹茶を楽しむ「野点ピクニックセット」 「野点」とは、野外で抹茶を点てて楽しむことです。「野点ピクニックセット」…

こんにちは dmatcha magazineのNatsukiです。 今日は、スタッフのお茶研修会についてレポートします勉強大好き！？なdmatchaスタッフたち。みんなでお茶の知識の幅を広げる目的で、先日念願の第一回が開催されました！！パチパチ 第一回研修タイトル 〜他府…

はじめまして、インターンシップでD:matcha Kyotoに来ています、龍谷大学のキョウカです！初めてD:matcha Kyoto magazineに投稿させて頂きます☺︎ その前に… 私がD:matcha Kyotoのインターンシップの参加を決めた理由の一つ＂英語を使い海外の方と関わる環境…

こんにちは！ 今回 D-matcha のインターンシップに参加させていただいている 近畿大学 3回生の二宮慎伍です。 私からは今回のインターンで得た、和束町で用いられているお茶の葉っぱの種類や雑学の知識についてお話しさせていただきます 茶葉の品種について …

こんにちは d:matcha kyoto magazineのnatsuki です。 初投稿です！これからお茶や、京都にまつわることを投稿していきます♪よろしくお願いします！٩( 'ω' )و 年に一度の急須の祭典”常滑焼祭り” 今回は、2018年10月13-14日に開催された常滑焼まつりに行って…

名残惜しいですが、2018年の新茶の収穫が終わり、もう二番茶の準備に差し掛かっています。せっかくですので、今年の新茶を振り返ってみたいと思います！ 新茶とは？ 新茶とは一体何かご存知ですか？新茶とは一般的にその年一番初めに収穫したお茶のことを指…

使いやすいティーバッグタイプ。気軽に飲んで頂ければ幸いです(´･ω･) ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 d:matcha Kyotoがオリジナルで作成している、無香料・無添加・無着色の「d:ashi Tea」シリーズ。フルーツや野…

こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 スターバックスから、2017年12月26日に新しい抹茶ドリンクが発売されました！ ２つの新作が出ています。公式サイトより抜粋すると、 抹茶 フルーティ ブレンズティーラテ 多彩なフルーツやナッツをブレ…

こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 クリスマスが過ぎ、催事も終わったので店舗でもお持ち帰り用の抹茶＆ほうじ茶ティラミスの販売を開始しています。 すっかり年末となりました。このブログ、d:matcha Kyoto magazineは2016年から開始して…

太陽の光にきらめく、水出し煎茶。ハイキングの後に飲むお茶は格別の美味しさです！ ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 以前に、Facebookのファンページにて、テレビ放送のお知らせをいたしました。 こちらの放送され…

d:matcha Kyotoが提供した「抹茶モカ」もご好評頂きました♪ ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 先週の土日、11/4・11/5にかけて茶源郷まつりが開催されました！ 茶源郷まつりは「茶畑からお茶の魅力をすべて伝える」…

茶畑にアートが登場しています！ ------------------- こんにちは、d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 こちらのイベントが現在和束町で開催されています！ 日時： 2017年10月21日(土)～12月3日(日) 場所： 京都府和束町石寺、白栖 ほか ※和束茶カフェ…

コムアイさんの独特な感性でユニークな歌詞がお茶関係者に刺さる・・・！ ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 休日ということで（d:matcha Kyoto CAFE&KITCHENは水・木定休）、ゆるゆるとしたネタ記事です(´･ω･) 「水…

紅茶になった瞬間は、非常にテンションが上がりました。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 先日、生の茶葉が手に入ったので煎茶を手もみした記事をアップ致しました。 日頃煎茶や抹茶に親しんでいるので最初に試した…

生産担当がたくさん生葉をもってきてくれました。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－ こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 今回は「茶葉を手もみ」してみたレシピ・体験談と、「機械で製茶した場合とどれだけ差が出るのか比較してみた…

どこに茶畑があるのか、わかりますでしょうか・・・？ ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazine・生産担当のChiseiです。 最近茶畑で撮影してもらった写真がこちらです。我ながら真剣そうｗ お茶のシーズンで最高に忙しい日々でしたが、こ…

この緑色。大体どの程度の抹茶を使用していると思いますか・・・？もちろん着色料などは一切使用していません。 ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 突然ですが、抹茶アイスは好きですか？ アイスの中でも、人気のフレ…

涼しさが最高の美味しさ。 ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 最近のカフェのお気に入りメニューはホワイトチョコ抹茶マフィンです。しっとり甘くておいしいですよ～（宣伝ですみません）。 さて、すっかり暑い季節と…

抹茶フラペチーノの神カスタマイズ！抹茶も購入できますよ！ ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 ※とある広報誌に掲載するために、写真を撮った時の著者近影 事の発端は、こちらのTweetです。 文具売り場の試筆ノート…

1人前でこのボリューム。茶産地だからできる、碾茶をたっぷりつかったオリジナルメニュー。 ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 皆さん、碾茶（てんちゃ）というのをご存じでしょうか？ 弊社のHPでも解説していますが…

とにかく「村」推し。 ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 2017年４月15日、和束町の隣にある京都府唯一の村「南山城村」に新しく道の駅がオープンしました！ michinoeki.kyoto.jp ※サイトのサブタイトルが「むらむら…

こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 皆様「aff（あふ）」という広報誌をご存じでしょうか？ こちらは、農林水産省（英語にするとMinistry of Agriculture, Forestry and Fisheriesで通称MAFF）が月に一度発刊している広報誌です。 aff（あ…

めくるめく、抹茶スイーツの世界。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 毎日お茶に関する情報収集を怠らない私ですが、最近立て続けに高級ホテルで抹茶・日本茶のスイーツが味わえる企画がリリースされていました。こ…

花粉、やっつけましょう。 ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 べにふうきは花粉症に効くのか？シリーズ第三弾です。 今回は、私の大学の同級生で、東京在住・花粉症に悩む夫妻のケースをご紹介します！ちなみに、載せ…

花粉症に苦しむ留学生の後輩に、べにふうきを詳細にレポートしてもらいました・・・！謝謝！ ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 以前に、こちらの記事でべにふうきが本当に花粉症の人に効果を出すのか？についてレポ…

花粉症の人は、この写真を見るだけで鼻がムズムズするのでしょうか・・・。 こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 マグカップごしに失礼致します。 花粉の季節到来・・・！ 花粉の季節が到来していますが、花粉症をお持ちの方々にはつらい季…

目の冴えるような深い緑色が印象的。 こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 抹茶ビールが流行っている風潮 昨今、飲食店で「抹茶ビール」を供するお店が増えてきているようです。 こちらは関西限定で、エビスバーで抹茶ビールが飲めることを…