こんにちは。d:matchaの農業担当のchiseiです。茶栽培の技術を向上すべく、日々奮闘中。今日は秋の農作業、秋番茶収穫について簡単にレポートします。 秋空が広がる中、秋番茶の収穫を終えました! 秋番茶収穫 3rd greentea harvesting 秋番茶（秋芽）の収穫…

名残惜しいですが、2018年の新茶の収穫が終わり、もう二番茶の準備に差し掛かっています。せっかくですので、今年の新茶を振り返ってみたいと思います！ 新茶とは？ 新茶とは一体何かご存知ですか？新茶とは一般的にその年一番初めに収穫したお茶のことを指…

5月は新茶の季節。d:matchaが管理をする畑でも、続々と新茶を収穫しています。 d:matchaで一番早かったのは、「絶壁」と呼ばれている和束町原山地区の畑。 以下の写真は、d:matchaのチセイとアカです。 標高が高く、日当たりも良い場所で、他に畑もない場所…

和束町でも随一の茶畑観光スポット、原山の円形茶園にも途中で立ち寄ります。 ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 d:matcha Kyotoでは店舗や店舗外で、様々な体験イベントを開催しています。 magazine.dmatcha.jp 上記…

「日本海」での茶刈りときいて、驚くなかれ、ここが私たちの「日本海」です！ ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 茶刈りの風景から失礼致します。右が私で、左は生産担当のAKAです。 d:matchaが管理する茶園の中で、…

どこに茶畑があるのか、わかりますでしょうか・・・？ ------------------- こんにちは！d:matcha Kyoto magazine・生産担当のChiseiです。 最近茶畑で撮影してもらった写真がこちらです。我ながら真剣そうｗ お茶のシーズンで最高に忙しい日々でしたが、こ…

後ろ姿が頼もしく見えます。 こんにちは。d:matcha Kyoto magazineのmisatoです。 先日、和束町でお茶を栽培するスタッフのもとを訪れた際に、その風景の美しさ、そこで働くスタッフの様子をカメラに収めてきました。そのうちの一部をご紹介させていただきま…

はじめに こんにちは。お茶の主産地、京都府和束町に引っ越し、茶農家研修を始めて5カ月、 D-matcha生産担当のチセイです。 毎日、生産担当が農作業をしているからこその生産のリアルや発見をガンガン発信していきます。よろしくお願いします!(^^)! 日本遺産…

霧深い和束町。この霧が、和束茶の美味しさの秘密です。 自己紹介 はいさい！（沖縄の言葉で「こんにちは！」の意味） 遠い南の島、沖縄よりお茶を作るため和束に移住してきた、d:matcha KyotoのAKAといいます。

作業後の茶畑の様子。本ブログの記事がネタバレしています。 こんにちは！ D-matcha株式会社、生産担当のチセイです。 茶農家独立を目指して、東京からここ京都府相楽郡和束町に移住して、 約５か月が経ちました。 ※和束町の素晴らしい景色。景色はいつみて…

はじめに みなさん、初めまして♪ D-matcha株式会社の生産担当、京都府和束町在住、23歳 チセイです。 今現在のD-matchaの取り扱う茶葉は、我々生産担当のメンバーがお世話になっている茶農家さん達から直接仕入れさせて頂いています。 私は今現在、茶農家と…