こんにちは！d:matcha Kyoto magazineのNatsukiです。商品の良さを知り尽くしたd:matchaスタッフならではの視点で、d:matchaの看板商品を解説させていただきます。
新茶シーズンがもうすぐやって来ますね！
和束町は宇治茶の主産地、宇治茶の4割を生産する最大の産地です。美しい景観を眺め、美味しいお茶を求めに和束町へ・・・想像しただけでも癒される旅になりそうですね。今回は、そんな京都・和束町の旅のお土産に最適なdmatchaオリジナルスイーツをご紹介いたします。
お土産人気No1!「さくほろスノーボールクッキー "茶の雪"」を徹底解説
食べた瞬間『さくっほろっ♪』
「わ！このクッキー、食べた瞬間に”さくほろっ”と口の中で溶けてる！」これが、ご試食後のお客様の声。dmatchaの米粉クッキーはとても食べやすいので、つい「パクパク」口に入れてしまうのです。
その秘密は、”米粉”にあります。米粉は滋賀県信楽町の米農家さんから直接仕入れ、自社で米粉に加工しています。
荒い米粉と細かい米粉を両方混ぜることによって口の中で広がる「さくほろ」の食感を実現しました。
全て手作業
自社の米粉クッキー、全て手作業で作っています。「どこから手作業？」それは茶葉を作るところから、材料を混ぜ込んで、型を作って、オーブンで焼いて、最後に仕上げ用のパウダーをまぶし、一粒一粒箱に詰めるところまで・・・。「え！全部？」そうです、全部です。dmatchaメンバーがキッチンで作るクッキーには愛情がいっぱい詰まっています。
シンプルな材料のみ使用
「しっかりと各種類の味を感じることができる米粉クッキー。」こんなにしっかりした味ですが、香料などの科学的な添加物は一切使用していません。マーガリンなどのトランス脂肪酸ももちろん不使用。材料は、バター、米粉、小麦粉、砂糖、アーモンドパウダー、粉糖のみ。お子様からご年配の方まで幅広く安心して食べていただけるクッキーを実現しました。
選べる４種類の味
米粉のスノーボールクッキー、４種類の味をご用意致しました。抹茶味、ほうじ茶味、和紅茶味、そしてゆず味。どれもそれぞれの個性が出るように仕上げています。どれが好きかなんて・・・迷ってしまいます！( ´∀｀)
京都・和束町と言えば、王道！抹茶味
「甘すぎず、苦すぎず、でもしっかり抹茶味！」それもそのはず、和束町で栽培する自家製の抹茶のみをふんだんに使用しているからです。そのこだわりの抹茶も、焼き菓子に合うように自社オリジナルの配合でブレンドをしています。抹茶が持つ風味や香り、味わいを楽しんでいただけるように何度も試行錯誤を重ねています。４種類の中では断トツ人気No1.の抹茶味。お土産用に購入されるお客様が多いですが、「自分用に買っておけばよかったな」と後悔されるお客様もいらっしゃいます。そのお客様は、２回目のご来店の際にはしっかりとご自身用にも購入されていました。٩( 'ω' )و
ほうじ茶好きの女子にはたまらない、ほうじ茶味！
抹茶に続いて人気が高いほうじ茶味。食べた後に広がるほうじ茶の香ばしさと優しい甘さ。京都駅の催事で販売させて頂いた時には、サラリーマンのお父さんがご家族にお土産に購入されて、ご家族も気に入ってくださり、次の日も買いに来てくださったことも。家事の合間に、仕事の休憩時間に、ホッと癒されるほうじ茶味は女子の味方です。( ◠‿◠ )
え？紅茶のクッキー！？新開発の和紅茶味！
そもそも和紅茶って？と思う方もいるかもしれません。日本のチャの木の品種で栽培される紅茶を”和紅茶”と呼ばれています。一般的に紅茶を作る時には、２番茶を茶葉を使用することが多いのですが、私たちは”やぶきた”の品種を使用しています。香りは控えめですが、しっかりした紅茶の味と、和紅茶ならではの渋みの少ない、まろやかな甘さが特徴です。和紅茶をそのまま飲んでも美味しいのに、それをクッキーにするだなんて！まさに、茶農家しかできない味を堪能できます。♪(´ε｀ )
～京都・和束産ゆずをたっぷり使用～めっちゃ、ゆず味！
試食された方々が次々と口にする「めっちゃゆず！」というお言葉。私も初めて食べた瞬間には、使用されているゆずの多さにびっくりしました。香料一切不使用にもかかわらず、口に入れただけでゆずの香りが”ふわっ”と広がるゆず。こんなにゆずが使うことができるのも、京都・和束町で収穫したゆずを使用しているからです。「ゆずって茶と関係ないですよね？」はい、その通りです。でもゆずは和束町でたくさん収穫できるんです。猿が多く暮らす和束町は、猿が好まないゆずを栽培している農家がたくさん（猿がゆずを食べないから）。地元の方の協力を得て、ご近所の農家さんからも分けていただいています。dmatchaのゆずクッキーは京都・和束町の味と言ってもいいです。個人的には”ゆず味”、1番好きです。
パッケージがリニューアル！
当店に何度か来ていただいているリピーター様はお気づきかと思いますが、お味はそのままで、パッケージがリニューアルしました。デザイナーさんに依頼して、オリジナルデザインの箱にカラフルなパッケージに仕上がりました。４種類並ぶと商品棚も明るくなった気がします♪そのままお手土産にしても喜んでいただけるデザインになっています。
さて、皆さんは何味が食べたくなってきましたか？和束町の茶農家ならではのお味を、店舗にて是非是非ご試食ください。 皆様のお越しをお待ちしております。(^ ^)
また、こちらの”茶の雪”スノーボールクッキーはインターネットでも販売しております。
下のリンクから購入していただけます。
【d:essert】Matcha/Houji-cha rice cookie/抹茶orほうじ茶orゆず さくほろ米粉クッキー
