d:matcha Kyoto magazine

和束町にて、お茶農家&カフェを営むd:matcha Kyotoのブログです

【d:matchaのこと】2018年1月の新メニューのご紹介。温かい抹茶ぜんざいや薬膳粥も・・・!

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温まる一杯をどうぞ!

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こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。

すっかり寒い季節ですが、d:matcha Kyotoは和束町で元気にカフェを営業中です!
和束町までこれない人は、ぜひ京都市内などで開催される催事にてお会いできると幸いです!m(__)m)

さて、2018年1月の新メニューをご紹介いたします。

和束茶の薬膳粥は身体が温まる一杯

干し椎茸やクコの実、松の実に加えて様々な雑穀・・・。20種類の素材を使用した滋味たっぷりの「和束茶の薬膳粥セット」(1350円)です。

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薬膳粥には、召し上がって頂く直前にほうじ茶を注いで召し上がって頂きます。熱々ですよ・・・!

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セットでついてくる、6種の茶の薬味は下記の通りです。

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(左上から時計回りにて)

・十一の奈良漬・・・灘の酒粕で漬け込んだ、味わい深い奈良漬です。

・茶葉の柚子甘露煮・・・和束町でとれたゆずをあえて、茶葉を甘露煮に。

・煎茶ふりかけ・・・乾燥した茶葉に、ごまと塩、魚粉を加えました。お茶の苦みがほのかに残ります。

・半熟ゆで卵

カリカリ梅干し・・・食感のアクセントに。

・エビ・クルミの花椒佃煮・・・縁起物のエビとクルミに花椒を加えて、中華風の佃煮をつくりました。

 

様々な薬味を、熱々のほうじ茶でほぐしながら召し上がって頂きます。
食べ終わる頃にはうっすら汗ばむような、そんな身体が温まるメニューです。

 

冬の温かい抹茶スイーツは純和風

丸餅と栗の甘露煮が入ったぜんざいに、点てたばかりの薄茶を流しいれた一椀「薄茶ぜんざい」(850円)です。

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ご注文を頂いてから餅を焼きあげるため、焼き餅の香ばしさを味わえます。ぜんざいの甘味に抹茶のコクのあるほろ苦さが相まって、さっぱりと召し上がって頂けます。

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薄茶ぜんざいには、セットでほうじ茶と塩昆布がついてきます。

パンは2種類の新作

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チョコカスタードパイ(190円)・・・自家製のカスタードクリームをパイ生地で包み込み、仕上げにチョコシロップをトッピング。自家製とろけるカスタードは卵黄たっぷりで甘く濃厚な味わいです。

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くるみレーズンたっぷりロール(220円)・・・全粒粉のしっかりした生地に、くるみとレーズンをたっぷり挟んで焼き上げたパン。かるく温めて、バターをつけて食べると相性抜群です!

 

以上です!

ぜひ和束町のカフェ「d:matcha Kyoto CAFE&KITCHEN」までおこしくださいませ!寒い季節ですが、身も心も温まるようなそんな一杯をご提供させて頂きます。

 

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