d:matcha Kyoto magazine

和束町にて、お茶農家&カフェを営むd:matcha Kyotoのブログです

簡単手作り紅茶!生の茶葉から手もみで紅茶をつくってみた!レシピ・作り方ご紹介

紅茶になった瞬間は、非常にテンションが上がりました。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 先日、生の茶葉が手に入ったので煎茶を手もみした記事をアップ致しました。 日頃煎茶や抹茶に親しんでいるので最初に試した…

【手もみ体験】生の茶葉を手もみ&電子レンジで煎茶にしたら、機械とどれだけ差が出るのかやってみた

生産担当がたくさん生葉をもってきてくれました。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 今回は「茶葉を手もみ」してみたレシピ・体験談と、「機械で製茶した場合とどれだけ差が出るのか比較してみた…

京都の天然温泉!わかさぎ温泉・笠置いこいの館にいってきた。和束町から車で20分【和束町周辺】

天然温泉、というのがいい響き。 (画像は公式HPより拝借致しました) ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 今回は、d:matcha Kyotoのある和束町から車で20分のところにある、わかさぎ温泉・笠置い…

和束町では簡単にホタルが鑑賞できる!d:matcha Kyotoのお店の前も◎【和束町周辺】

夜にたたずむ、d:matcha Kyotoのお店。このすぐ下でホタルが鑑賞できます。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 本日はライトな話題。 d:matcha Kyotoのお店がある和束町。町の中心には川が流れ、…

【d:matchaのこと】和束町にてお茶の無農薬・有機栽培の挑戦開始!

どこに茶畑があるのか、わかりますでしょうか・・・? ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazine・生産担当のChiseiです。 最近茶畑で撮影してもらった写真がこちらです。我ながら真剣そうw お茶のシーズンで最高に忙しい日々でしたが、こ…

超超濃厚抹茶アイスを作ってみた(目指せ世界一!)→抹茶の使用量が驚きだった【抹茶レシピ】

この緑色。大体どの程度の抹茶を使用していると思いますか・・・?もちろん着色料などは一切使用していません。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 突然ですが、抹茶アイスは好きですか? アイスの中でも、人気のフレ…

暑い夏のもてなしに◎、氷水出しで「失敗しない」煎茶を楽しむ【日本茶の世界】

涼しさが最高の美味しさ。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 最近のカフェのお気に入りメニューはホワイトチョコ抹茶マフィンです。しっとり甘くておいしいですよ~(宣伝ですみません)。 さて、すっかり暑い季節と…

こってり豚骨ラーメンの老舗「無鉄砲」は和束町から車で20分!行列回避はいつがねらい目?【和束町周辺】

ロッジ風でなかなかインパクトのある店構え。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 みなさん、無鉄砲というラーメン屋さんをご存じでしょうか? 無鉄砲 最近は社長がテレビの有吉ジャポンにも登場しているので、それで…

スタバの神カスタマイズ!抹茶フラペチーノをお茶農家が抹茶をブレンドして再現してみた【抹茶レシピ】

抹茶フラペチーノの神カスタマイズ!抹茶も購入できますよ! ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 ※とある広報誌に掲載するために、写真を撮った時の著者近影 事の発端は、こちらのTweetです。 文具売り場の試筆ノート…

世界初!碾茶(てんちゃ)マシマシの汁無し担々麺が新登場!茶産地だからできるトッピング【d:matchaのこと】

1人前でこのボリューム。茶産地だからできる、碾茶をたっぷりつかったオリジナルメニュー。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 皆さん、碾茶(てんちゃ)というのをご存じでしょうか? 弊社のHPでも解説していますが…

アメリカのBabson College.のご一行が和束町にやってきた!外国人に日本茶はウケるのか?【d:matchaのこと】

皆さんいい笑顔!青空と茶畑が美しい時にご来訪頂けてよかったです! こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 先週の土曜日に、アメリカにあるBabson College.の皆さまに弊社のd:matcha Kyoto CAFE&KITCHENにご来訪頂きましたので、そちらをレ…

【d:matchaのこと】京都新聞・山城版に掲載して頂きました!本文はこちら

こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 本日は、d:matcha Kyoto CAFE&KITCHENがメディアに掲載されたご報告です♪ 5/24と5/29に、京都新聞様に弊社のカフェと代表のインタビューを掲載頂きました! ■2017年5月24日掲載分 最初に、お店がオープ…

五感でお茶を感じる宿「和束荘」にて、会席料理を頂いてきた話【和束町周辺】

夕焼けが看板を美しく魅せます。 こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 先日、社員の家族が和束町を訪れてくれました。その際に、せっかくなので会社のメンバーとともに食事をしようということで、和束町に昨年OPENした「和束荘」にて食事を…

【d:matchaのこと】和束町にオープンして10日が経過したカフェの様子を写真でご紹介!

こんにちは!d.matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 17年4月25日にオープンした和束町にあるカフェ「d:matcha Kyoto CAFE&KITCHEN」ですが、おかげ様でGWは多数のお客様にご来訪頂いております。 観光客の方にも地元の方も両方の方に訪れて頂いており、ス…

4/25(火)にd:matcha Kyotoのカフェが和束町にOPENします!【d:matchaのこと】

こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 京都・和束町は八重桜が見ごろを迎えつつもあります。 おや、背景に何か見えますね・・・ ・・・そうなんです。 ついについに、皆様にご報告できる日が参りました。 d:matcha Kyotoは今までWEBサイト上…

南山城の道の駅へOPEN翌日にいってきた!オススメ商品や抹茶ソフトクリームをご紹介!(お茶の京都みなみやましろ村)【京都・観光情報】

とにかく「村」推し。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 2017年4月15日、和束町の隣にある京都府唯一の村「南山城村」に新しく道の駅がオープンしました! michinoeki.kyoto.jp ※サイトのサブタイトルが「むらむら…

店内に電気機関車!木津川市の名物パン屋「パン・オ・セーグル」は和束町から車で20分【京都・観光情報】

パンの写真がなかったら、パン屋とは思えない一枚。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 今日は、和束町から車で20分ほどのところにある、美味しいパン屋さんをご紹介します!その名も「パン・オ・セーグル」さんです…

京都・食べログ1位のラーメン「俺のラーメン あっぱれ屋」は和束町から車で20分!(行列注意)【京都・観光情報】

京都でNo.1の実力やいかに・・・! ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 すっかり桜や菜の花がきれいな季節になりました。 和束町で撮影した、菜の花畑と茶畑。 さて、今日は和束町から車で20分ほどのところにある、京…

【茶ニュース】今月の農林水産省の広報誌「aff(あふ)」は緑茶特集!お茶好きは必見

こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 皆様「aff(あふ)」という広報誌をご存じでしょうか? こちらは、農林水産省(英語にするとMinistry of Agriculture, Forestry and Fisheriesで通称MAFF)が月に一度発刊している広報誌です。 aff(あ…

高級ホテルで抹茶スイーツを堪能しよう!ブッフェ(バイキング)含む8選をご紹介(東京・大阪・京都など)【茶ニュース】(17年/8月追記)

めくるめく、抹茶スイーツの世界。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 毎日お茶に関する情報収集を怠らない私ですが、最近立て続けに高級ホテルで抹茶・日本茶のスイーツが味わえる企画がリリースされていました。こ…

京都・西院の絶品「太陽カレー」は観光客だっていきたいベストランチ!行列注意【京都・観光情報】

食べ過ぎたことは否めない。でも絶品で最高だった・・・ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 今日は、観光客でもぜひ訪れたい、京都の絶品カレーをご紹介します! その名も「太陽カレー」です。 太陽カレー(西院/カレ…

べにふうきは花粉症に悩む夫婦を助けるか?:実録2500字レポ第3弾【日本茶と健康】

花粉、やっつけましょう。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 べにふうきは花粉症に効くのか?シリーズ第三弾です。 今回は、私の大学の同級生で、東京在住・花粉症に悩む夫妻のケースをご紹介します!ちなみに、載せ…

べにふうきは花粉症に悩む留学生を助けるか?:実録4000字レポ第2弾【日本茶と健康】

花粉症に苦しむ留学生の後輩に、べにふうきを詳細にレポートしてもらいました・・・!謝謝! ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 以前に、こちらの記事でべにふうきが本当に花粉症の人に効果を出すのか?についてレポ…

「いちご」を京都・滋賀近辺で直買できる「苺屋 Kirry's Berry キリーズベリー」【京都・観光情報】

春の果実の大主役、いちごです。 こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 今日は耳よりイチゴ情報をお届けします!滋賀・大津や京都近辺の方ならぜひ知っておいていただきたいイチゴ情報です! 美味しいイチゴは「近くでつくられたもの」 個人…

豆餅が有名「出町ふたば」を行列に並ばずに購入する方法。バイトしていた後輩にききました【京都・観光情報】

ぜったいおすすめな豆餅。何個豆が入っているのだろうか・・・。 こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。学生時代も京都で過ごし、京都のお土産を手土産にすること十年近く。めっちゃいろいろお土産を買ってきました。 色々迷うことの多い京都…

【日本茶と健康】べにふうきは本当に花粉症の人を助けるのか?:実録3000字レポ第一弾(効いてます!)

花粉症の人は、この写真を見るだけで鼻がムズムズするのでしょうか・・・。 こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 マグカップごしに失礼致します。 花粉の季節到来・・・! 花粉の季節が到来していますが、花粉症をお持ちの方々にはつらい季…

【京都・観光情報】無添加/無化学調味料を貫くラーメン店「志七そば 吉田屋 」の濃厚そばがすごい

無化学調味料とは思えない、濃厚な味わいが魅力的。 こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 先日、母校にいったついでに懐かしのラーメン屋に行ってきました。 その名も「志七そば 吉田屋」さんです。 無添加・無化学調味料を貫くラーメン屋 …

【抹茶レシピ】流行りの抹茶ビール、お茶屋が考えた「濃厚抹茶ビール」はこうつくる!

目の冴えるような深い緑色が印象的。 こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 抹茶ビールが流行っている風潮 昨今、飲食店で「抹茶ビール」を供するお店が増えてきているようです。 こちらは関西限定で、エビスバーで抹茶ビールが飲めることを…

【世界のお茶事情】お茶屋がミャンマーの緑茶を友人からもらったので、飲んでみた。

くるくるっとした大ぶりの茶葉が独特。日本の釜炒り茶みたいです。 こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 ミャンマーにいったことはありませんが、インドには2回いったことがあります。右が私です。嘘です。 先日ミャンマー在住の友人と会っ…

【お茶コラム】金沢出張のついでに、金沢駅で丸八製茶場さんの「加賀棒茶」を購入した話

こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 先週、京都から金沢で出張にいってきました。 早朝のひがし茶屋街。雪に濡れた路面が美しい。 金沢といったら、昭和天皇に献上したという「加賀棒茶」が有名ですね。今回の出張はあわただしくあまり観光…