d:matcha Kyoto magazine

和束町にて、お茶農家&カフェを営むd:matcha Kyotoのブログです

新作!抹茶パフェ「MATCHA5」を大解剖!抹茶もすべて自家ブレンド◎な抹茶スイーツ【和束町・d:matchaのこと】

抹茶スイーツは、緑が映えてきれいに映りますよね・・・! ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 右が私です。最近は茶刈りにまで手を出し、いよいよなんでもやるようになってきました。※茶刈りの様子は別途レポート致し…

お茶はお中元・ギフトに最適!知っておきたい7つの理由を挙げてみた!

こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 d:matcha Kyotoでは、夏のお中元の販売を開始しました! お茶とお菓子を同梱したものや、 気軽に送ることができる値段で、ちょっと包装紙でお化粧したものなど。様々な商品をギフトとして追加しています…

【茶ニュース】日EU・EPAの大枠合意・お茶業界に与える影響は?

こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 本日はライトながらも、真面目な話題をお伝え致します。 昨今大きなニュースとして報道されている、日本とEUのEPA。細かい説明は各種ニュースサイトをみて頂ければと思いますが、これは我々お茶業界にど…

【d:matchaのこと】シングルオリジン煎茶の試飲&ブレンドを大学生が体験!

はじめての煎茶ブレンド体験。大満足頂きました! ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 左が私です。髪の毛がハネていますが、言い訳すると日ごろは中で料理をつくるために帽子をかぶっているので、帽子をトルと髪の毛…

簡単手作り紅茶!生の茶葉から手もみで紅茶をつくってみた!レシピ・作り方ご紹介

紅茶になった瞬間は、非常にテンションが上がりました。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 先日、生の茶葉が手に入ったので煎茶を手もみした記事をアップ致しました。 日頃煎茶や抹茶に親しんでいるので最初に試した…

【手もみ体験】生の茶葉を手もみ&電子レンジで煎茶にしたら、機械とどれだけ差が出るのかやってみた

生産担当がたくさん生葉をもってきてくれました。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 今回は「茶葉を手もみ」してみたレシピ・体験談と、「機械で製茶した場合とどれだけ差が出るのか比較してみた…

京都の天然温泉!わかさぎ温泉・笠置いこいの館にいってきた。和束町から車で20分【和束町周辺】

天然温泉、というのがいい響き。 (画像は公式HPより拝借致しました) ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 今回は、d:matcha Kyotoのある和束町から車で20分のところにある、わかさぎ温泉・笠置い…

和束町では簡単にホタルが鑑賞できる!d:matcha Kyotoのお店の前も◎【和束町周辺】

夜にたたずむ、d:matcha Kyotoのお店。このすぐ下でホタルが鑑賞できます。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 本日はライトな話題。 d:matcha Kyotoのお店がある和束町。町の中心には川が流れ、…

【d:matchaのこと】和束町にてお茶の無農薬・有機栽培の挑戦開始!

どこに茶畑があるのか、わかりますでしょうか・・・? ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazine・生産担当のChiseiです。 最近茶畑で撮影してもらった写真がこちらです。我ながら真剣そうw お茶のシーズンで最高に忙しい日々でしたが、こ…

超超濃厚抹茶アイスを作ってみた(目指せ世界一!)→抹茶の使用量が驚きだった【抹茶レシピ】

この緑色。大体どの程度の抹茶を使用していると思いますか・・・?もちろん着色料などは一切使用していません。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 突然ですが、抹茶アイスは好きですか? アイスの中でも、人気のフレ…

暑い夏のもてなしに◎、氷水出しで「失敗しない」煎茶を楽しむ【日本茶の世界】

涼しさが最高の美味しさ。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 最近のカフェのお気に入りメニューはホワイトチョコ抹茶マフィンです。しっとり甘くておいしいですよ~(宣伝ですみません)。 さて、すっかり暑い季節と…

こってり豚骨ラーメンの老舗「無鉄砲」は和束町から車で20分!行列回避はいつがねらい目?【和束町周辺】

ロッジ風でなかなかインパクトのある店構え。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 みなさん、無鉄砲というラーメン屋さんをご存じでしょうか? 無鉄砲 最近は社長がテレビの有吉ジャポンにも登場しているので、それで…

スタバの神カスタマイズ!抹茶フラペチーノをお茶農家が抹茶をブレンドして再現してみた【抹茶レシピ】

抹茶フラペチーノの神カスタマイズ!抹茶も購入できますよ! ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 ※とある広報誌に掲載するために、写真を撮った時の著者近影 事の発端は、こちらのTweetです。 文具売り場の試筆ノート…

世界初!碾茶(てんちゃ)マシマシの汁無し担々麺が新登場!茶産地だからできるトッピング【d:matchaのこと】

1人前でこのボリューム。茶産地だからできる、碾茶をたっぷりつかったオリジナルメニュー。 ------------------- こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 皆さん、碾茶(てんちゃ)というのをご存じでしょうか? 弊社のHPでも解説していますが…

アメリカのBabson College.のご一行が和束町にやってきた!外国人に日本茶はウケるのか?【d:matchaのこと】

皆さんいい笑顔!青空と茶畑が美しい時にご来訪頂けてよかったです! こんにちは!d:matcha Kyoto magazineのTakeshiです。 先週の土曜日に、アメリカにあるBabson College.の皆さまに弊社のd:matcha Kyoto CAFE&KITCHENにご来訪頂きましたので、そちらをレ…